|
|
Hete Zoetzure Radijssoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram spinazie
150 gram radijsjes
1 liter kippenbouillon (zelfgemaakt of water + kippenbouillonblokjes)
6 eetlepels azijn
10 gram suiker
1/4 - 1/2 theelepel cayennepeper
1/4 theelepel djahe (gemberpoeder)
100 gram roze garnalen (gepeld)
4 eetlepels fijn gesneden bieslook
Voorbereiding:
Was de spinazie en de radijsjes.
Breng de bouillon met de azijn, suiker, 1/4 theelepel cayennepeper en de djahe aan de kook.
Bereidingswijze:
Snijd de spinazie in reepjes van circa een centimeter.
Snijd de radijsjes in plakjes.
Voeg als de bouillon kookt de spinazie en de garnalen toe.
Zet het vuur hoog en laat de soep 1 minuut goed door koken.
Zet het vuur uit, doe de radijsjes in de soep en leg een deksel op de pan.
Laat de soep 2 minuten staan, haal daarna de deksel er af en strooi de bieslook over de soep.
Breng de soep zo nodig nog op smaak met zout en cayennepeper en serveer meteen.
|
|
|